Чайная гонка - Australian Daintree Black Tea

[ak_47]

Мало кто знает, что во второй половине XIX века британские торговые суда соревновались кто первым доставит свежий урожай чая из Китая в Лондон. Одна из таких гонок в 1866 году была особенно напряжённой и вся Англия следила за исходом соревнования. Это событие получило название: Великая чайная гонка 1866 года.

Я недавно нашёл новый чайный магазин и назаказывал себе разных чаёв на пробу. Моя чайная гонка не может претендовать на звание великой. Поэтому пускай будет просто гонкой. О результатах буду потихоньку писать в журнале. Зачем я это делаю? Сам не знаю. Наверное, просто для удовольствия.

Сегодняшний чай австралийский (да, бывает и австралийский чай) из Квинсленда, из области под названием Дейнтри (Daintree).

Australian Daintree Black Tea
На вкус терпкий, с танинами. Немного земляной запах. Без изысков, хороший чай на каждый день.

Описание чая:


Чай довольно мелкий, но не CTC:


Цвет после 3-4 минут заварки:

Comments

[ulrith.livejournal.com]

Спасибо про гонку - почитал, очень интересно

[ploni-aloni.livejournal.com]

Как раз о чайных клипперах я знал с детства. Одна из моих любимых книжек была про море и там была глава про "Катти Сарк". А потом я был счастлив увидеть ее в Гринвиче воочию.

Но вот про австралийский чай слышу впервые.

— פ.א.

[ak_47]

Искусство парусных судов чем-то напоминает механические часы. Достигнув наивысшей точки, парусные суда были заменены простыми пароходами. Никакой романтики.

Я ещё видел африканский чай, уже не помню из какой именно страны. В принципе, везде где не очень холодно можно выращивать чай.

[commentary-1.livejournal.com]

Вероятнее Кения, эта страна третий в мире производитель чая после КНР и Индии. Руанда, Бурунди, Уганда и Малави также выращивают чай в заметных количествах.

Был в свое время крайне удивлен, что чай выращивают в США, с нашей ценой на труд из землю это подвижничество. Пробовать не доводилось.

[ak_47]

Наверное в США это всё автоматизировано и чай устойчив ко всем видам вредителей. :)

Насчёт Африки я тоже заметил в последние годы что Африка это уже сельхоз держава. Например, у нас в Австралии часто можно видеть цветы из Африки. Уж не знаю как эта бизнес модель работает, но факт.

В Европе тоже полно фруктов и прочего из Африки.

[smirnfil.livejournal.com]

Бизнесмодель очевидна — в стране с дешевой рабочей силой и отличным климатом несложно заниматься сельским хозяйством. А политически относительно стабильных стран там хватает.

[ak_47]

Всё равно поражает воображение. Эти цветочки, у которых время жизни считаные дни, везут на другой конец планеты и всё равно продают тут с прибылью за $25.

[commentary-1.livejournal.com]

Наши перекупщики как сиэтлская Perennial Tea Room продают чай за $60 и более в пересчете на фунт, не за уникальные и редкие купажи. Наценка огромна:

Mombasa, Kenya: Today, Rwandan tea from Nyabihu Tea Estate hit a record breaking price for its BP1 grade that was sold at US$ 7.22/kg at the East African Tea Traders Association (EATTA) tea auction. Gisovu attained US $ 7.16, Kitabi US $ 7.20 and Rubaya US $ 7.06. (https://www.naeb.gov.rw/)

(https://www.naeb.gov.rw/)

[ak_47]

Ну это всё-таки retail vs bulk. Если покупать чай 100 тонн за один раз, то выходит дешевле. :)

В принципе, наверное почти вся сельхоз продукция идёт с наценками в сотни и тысячи процентов. Я как-то видел оптовые цены на помидоры в Австралии. Кило в супере может стоить $4-8 (зависит от сезона, сорта). А у ферм покупают по 15-20 центов за кило. Но покупают сразу гигантскими партиями на десятки и сотни тонн. Поэтому индивидуальных фермеров почти не осталось. Только огромные сельхоз фирмы могут обрабатывать такое кол-во земли и производить такие партии. Качество, конечно, соответствующее, увы.

[commentary-1.livejournal.com]

$4-8 ваши это $2,5-5 наших. $4 наших покупают 5-6 мексиканских помидоров. Kак фермеры остаются на плаву, если даже розничная цена с учетом доставки, сжигание сотен тонн топлива, доступна кошельку. Получается в обратную сторону, что хозяйство домеханических времен, когда люди засевали и собирали личное поле, по себестоимости дорого запретительно, возможно что выращиваемый кустик помидора встал бы в современную рыночную цену золота по массе.

[nebotticelli-xl.livejournal.com]

Мне было 14 когда прочитал про гонки чайных клиперов и 48 когда в Гринвиче увидел "Катти Сарк". Битый час ходил вокруг, рассматривал, снимал...
на нижнем фото правильный цвет чая.

[ak_47]

Кстати, то, что мы называем чёрным чаем, китайцы называют красным. Потому что у них названия по цвету напитка, а не исходных листьев. Китайский чёрный чай это пуэр, который по цвету скорее ближе к кофе.

XIX век совершенно авантюрный. Чайные гонки и прочие походы в дикие места планеты очень хорошо вписываются в атмосферу того времени.

[nebotticelli-xl.livejournal.com]

XIX век совершенно авантюрный — по мнению нынешних воканутых, сплошь белый расизЬм и колониализЬм.

[melted-down.livejournal.com]

Мы видели эту ферму :) мимо проезжали, когда на Cape Tribulation ездили

[ak_47]

Люди, которые собирают чай или кофе, они постоянно под кайфом или у них организм адаптируется? :)

[melted-down.livejournal.com]

Которые собирают — не знаю, но вот которые обжаривают — точно должны быть немножко high 😁

[geidenn.livejournal.com]

Про австралийские оливки я знаю. А вот чай)

[ak_47]

В принципе, если климат подходящий, то всё может расти. Если уж бананы растут, то и чай сможет. :)

[geidenn.livejournal.com]

Хм. У вас и кофе собственный??

[ak_47]

Про кофе не слышал, но не удивлюсь если где-то есть ферма, которая выращивает. В Австралии чем дальше на север, т.е., ближе к экватору, тем более тропический климат. Основная преграда тут не климат, а цена труда, земли и пр...

Я ничего не знаю о выращивании кофе, но подозреваю что там большая доля ручного труда. Поэтому кофе производят в более дешёвых страна, типа Вьетнама.

[melted-down.livejournal.com]

Выращивают. Летел недавно Rex'ом, в кресельном журнальчике была статья про квинследского семейного фермера, который полвека назад привез в из Италии в АУ всё семейство и всё оборудование и с тех пор делает полный цикл, растит и обжаривает. У него даже трактор — Fiat 😁
Кофе, конечно, у него дорогой и идёт по категории fine foods, но я видел его в магазинах, пачки из "золотой" фольги.

[ak_47]

Какой целеустремлённый человек. :)