Чайная гонка - Lapsang Souchong

Сегодняшний чай — лапсанг сушонг, из Китая.

Lapsang Souchong
Отличительная черта лапсанга это дымный запах. Во время ферментации чай коптят дымом сосновой древесины. Лапсанг один из моих любимых сортов, но на этот раз не понравилось. Сильно переборщили с дымом. Подозреваю что китайцы нахимичили и дым не настоящий. Даже после второй и третьей заварки сохраняется необычно стойкий запах. Вкус плоский, для лапсанга я бы ожидал более богатый аромат.

История умалчивает о том, как придумали коптить лапсанг. По одной версии, несчастные крестьяне убегали от войны и у них не было времени как следует просушить свежий урожай чая. Чтобы сохранить урожай, листья просушили над огнём и потом продали голландским купцам. На следующий визит купцы попросили сделать как в прошлый раз потому что клиентам понравилось.

По другой версии, во время другой войны (вот она, война — двигатель прогресса) солдаты сделали из свежесобранных листьев чая лежанки. А когда солдаты ушли, несчастные крестьяне коптили чай, чтобы он совсем не пропал.

Бритиши утверждают что лапсанг был любимым сортом Уинстона Черчилля. Помог ли этот чай Черчиллю в военных делах? С такой-то историей, наверняка!

( Описание... )

( Чай... )

( Цвет... )

( Ещё цвет... )

( Листья... )