Чайная гонка - Tie Guan Yin

[ak_47]

Tie Guan Yin - Один из самых популярных видов китайского чая, в том числе и за пределами Китая. Его легко можно купить даже в некоторых супермаркетах.

Tie Guan Yin
Аромат сильный, с фруктовыми оттенками. Не горчит. Чай крепкий; если переборщить с дозой, то вставит сильнее чем кофе. Можно заваривать несколько раз. Лучший вкус где-то в районе 2-3-й заварки.

Tie Guan Yin переводится с китайского как "железная богиня милосердия". Где "богиня милосердия" это и есть Guan Yin (иногда пишут слитно Guanyin). В свою очередь, Guan Yin это имя собственное, укороченное от Guanshiyin. А Guanshiyin это китайское имя буддийского божества по имени Avalokiteśvara.

Причём, в индийской буддисткой традиции это божество — мужчина, а в Китае и многих других странах почему-то это женщина. Почему эта богиня в Китае ещё и железная, я не знаю. Может быть в Китае всё хорошее и основательное принято называть железным. Типа, железная чашка риса.

По-русски тоже иногда говорят "железно" в смысле "надёжно".

Описание чая:


Чайные листья:


Вот так выглядят листья когда раскрываются:


Цвет после заварки:


Листья в конце процесса: